Siamo tutti d’accordo sul fatto che il marchio del ristorante sia importante. Tutto comunica, in base alla progettazione o al valore predefinito. Tutte le piccole esperienze definiscono il tutto da ogni punto di contatto. Concettualizzare e realizzare un’esperienza culinaria di alto livello richiede più che mettere insieme un menu gustoso. Devi attirare i clienti con uno scopo e promettere e mantenere quella promessa. Wow ospiti con particolare brio del tuo ristorante.Ogni dirigente e agenzia sembra gettare intorno alla frase “ristorante” e sostenerne l’importanza. Ma quando chiedi loro di definire il marchio del loro ristorante – o meglio ancora, chiedi all’intero team esecutivo di definirlo in modo indipendente e quindi confrontare le risposte – è allarmante quanto possano essere lontane le parti interessate nella loro comprensione dell’effettiva strategia di branding del ristorante e della sua applicazione .

Quindi, qual è esattamente il marchio del ristorante? È solo il tipico logo standard e il jingle accattivante che un’agenzia tradizionale evoca nel loro tipico approccio? Ovviamente no. È un’arte sfumata oltre che una scienza. Il marchio del ristorante di oggi ha lo scopo di sposare il marketing con le operazioni. I migliori marchi non copiano le tendenze senza pensarci e sposano espedienti. Questi marchi hanno uno scopo e una ragione chiara per essere basati sulla ricerca e sull’innovazione, operando sulla convinzione che l’ospitalità possa contribuire a rendere il mondo un posto migliore.

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